Хороша страна Болгария

Если вас в бессознательном состоянии подобно герою «Иронии судьбы» Жени Лукашина занесут в самолет, и вы прилетите в аэропорт Бургаса, а потом будете ехать часок на автобусе, то сразу и не поймете, что вы не в Украине: та же унылость, те же совковые коробки-дома, те же кучи мусора вдоль дороги, абсолютно такая же растительность, так же одетые люди, такой же невзрачный морской берег с задрипанными домиками-сарайчиками для отдыхающих… Ну, одним словом, полное разочарование: «И это заграница?!»

Но это только первое впечатление.

География

Болгария – страна Евросоюза. Об этом вам напомнят многочисленные синие флаги «в звездочку», вывешенные рядом с национальными. При этом Болгария не входит в Шенгенскую зону, поэтому виза туда нужна чисто болгарская (по ней вы не въедете в другую страну). Для получения визы вам не нужны никакие справки, банковские счета и прочие бюрократические излишества: только украинский паспорт, фото и 35 евро консульского сбора. Всё. (В следующем, 2012 году, Болгария таки собирается войти в Шенген).

В последнее время украинские туристы зачастили в Болгарию, и это неудивительно, ведь отдых здесь – дешевле, чем в Турции. Правда, и сервис похуже. Но в хороших отелях с сервисом всё в порядке.

Морское побережье в Болгарии тянется с севера на юг, и вот море здесь самое что ни на есть наше – Черное. (Вот вроде бы и знала, что там Черное море, но когда развернула карту Болгарии и увидела до боли знакомое своими очертаниями голубое пятно к востоку от побережья, то промелькнула мысль: «Шо??? Опять ???»)

Болгарские курорты можно разделить (условно) на две группы, концентрирующиеся вокруг двух крупных городов с аэропортами на побережье: Варны и Бургаса.

Рядом с Варной находятся такие известные места, как Албена, Балчик, Солнечный День, Святой Константин и Елена и самый известный и престижный курорт Болгарии – Золотые Пески.

А вот рядом с Бургасом, где мы и были, на мой взгляд, интереснее. Во-первых, здесь теплее, т.к. южнее. Во-вторых, здесь находятся два древнейших и живописнейших города Болгарии – Несебр и Созопол. В-третьих, здесь же расположен курорт, известный каждому советскому человеку, потому как увековечен в названии так называемого коньяка под названием «Слънчев бряг». Да, Солнечный Берег – самое шумное и самое веселое место отдыха во всей Болгарии. Еще на южном берегу имеется бальнеологический курорт Поморие, известный своими лечебными грязями.

А вообще по всему болгарскому побережью расположено множество более мелких и скромных городков, в которые вас может закинуть судьба в лице турфирмы.

Мы, как любители всевозможной старины и руин, выбрали для отдыха невероятно уютный и красивый Несебр. О нем я расскажу в отдельной статье. А здесь напишу общую информацию о Болгарии.

16-я республика

Для начала немножко истории. Ну, совсем немножко. Причем недавней. Как же всё-таки угораздило болгар стать на социалистический путь развития? Дело в том, что во время Второй мировой войны Болгария (а она, кстати, была монархией, и царь был у них – Борис) подписала союзнический договор с Германией (1941). И с территории Болгарии Гитлер обстреливал Югославию и Грецию. Получается, что вплоть до 1944 г. Болгария, как союзник Германии, была фактически в состоянии войны с СССР. В 1944 г., когда уже стало ясно, что к Германии подкрался алес капут, местные партизаны и армия совместно с третьим украинским фронтом совершили государственный переворот, после чего Болгария на 45 лет попала в дружеские объятья старшего брата. Причем так крепко попала, что в 1968 г. секретарь местной компартии Тодор Живков просил принять Болгарию в состав СССР. Слава богу, Брежнев, несмотря на их с Живковым поцелуи, отказал, а то сейчас бы в Европе было бы еще одной депрессивной территорией больше. В 1989 г. страна вышла из-под влияния СССР и благополучно сейчас находится в Евросоюзе.

Болгария – родина нашего алфавита

Любой человек, который не был в Болгарии, уверен, что поймет болгарский язык без усилий. Это абсолютная неправда. Несмотря на совершенно такой же алфавит и большое количество похожих слов, понять болгар на слух сложно. Наверное, ошибочное мнение о беспроблемности общения с болгарами происходит из того, что многие болгары неплохо говорят по-русски. Так вот, в конце 9 века именно болгары Кирилл и Мефодий создали современный кириллический алфавит, которым мы с вами пользуемся. Тогда же начал формироваться староболгарский язык (интересно отметить, что «староболгарский язык» – это то же самое, что и «старославянский язык» и «церковнославянский» язык).

Надо сказать, что современный болгарский очень похож по своему архаичному звучанию на тот язык, который ми выдели в древнерусских летописях. Например, «я хочу» по-болгарски «аз искам». А то же в прошедшем времени совершенного вида – «аз съм искал». И уж совсем по-древнерусски звучит то же самое в давнопрошедшем времени – «аз бях искал». Ну, и так далее. Так и получается: вроде бы слов много знакомых, а сложить их вместе не получается. И конечно же, в болгарском языке много русских слов, которые по-болгарски означают совсем другое (так называемые «ложные друзья переводчика»). Например, «живот» – это «жизнь» (опять же, из древнерусского). В связи с этим мы долго не могли понять слоган одной из местных минеральных вод: «Извор на живот». Оказалось, что это «Источник жизни». Или «свободни стаи» – «свободные комнаты (номера)». А стол – это стул, гора – лес, диня – арбуз. Одним словом, запутаться – нефиг делать!

А самое прикольное в болгарском языке – это меню в ресторане. Предлагаю наш хит-парад названий блюд:

3-е место – Полнена чушка – это фаршированный перец, люта чушка – острый перец (а червената люта чушка – это The Red Hot Chili Peppers:) ).

2-е место – яйца на очи – яичница-глазунья (без комментариев).

И, наконец, 1-е место, вне всякой конкуренции – задушен заек. Сразу вспоминаются печальные строки, о том как «зайчик попал под трамвайчик» и так далее… На самом деле задушен заек – это тушеный кролик.

Кстати, вернусь к чушке. Так называется в Болгарии то, что мы  называем «болгарский перец». Сами болгары, видимо, не подозревают, что их любимая чушка – это болгарский перец.

Еда в Болгарии

Вот так плавно мы перешли к вопросам гастрономическим. Сразу скажу, что кухня болгарская вкусная, здоровее нашей, но без выкрутасов.

Что понравилось больше всего именно нам? Во-первых, шопский салат. Это самый популярный болгарский салат и один из самых вкусных, что я ела в жизни вообще. Все предельно просто: огурцы, помидоры, сладкий перец (или, если хотите, болгарский), лук + болгарская брынза + оливковое масло. Это что-то! Как вернулись из Болгарии, так готовили этот салат каждый день. Только вот с болгарской брынзой у нас проблема. Наша простая  дубовая брынза в шопский салат не подходит. Получается ни то ни сё. Нужна именно соленая болгарская, мягкая, рассыпчатая, как творог. Продается в наших магазинах нечто похожее от одного из производителей. На ней так и написано – «брынза болгарская». Ну и овощи нужны очень свежие, хрустящие. Такой салат в летний день – это что-то!

Еще одно знаменитое болгарское блюдо – суп таратор. Он должен понравиться всем фанатам окрошки. Это «кисело мляко» (о нем позже) + огурцы + чеснок  + грецкий орех + укроп. Видите, не совсем окрошка (нет колбасы), а вполне себе приличное вегетарианское блюдо, освежающее в жару. Однако самый популярный суп в Болгарии, наверное, это пилешка супа. На всех рекламных бордах всех забегаловок он написан всегда первым и большими буквами. Это «куриный суп» по-нашему (а вот, к примеру, говяжий суп – телешка супа).

Очень много у них предлагается блюд «на скаре» – это значит на решетке. На побережье самый популярный вид обработки продуктов – именно на скаре. Согласитесь, это вкуснее и полезнее, чем если жарить неделю на одном и том же масле. Например, даже в фастфудах предлагается большой выбор рыбы на скаре. А самая прикольная закуска к пиву – цаца. Это мелкая рыбешка (типа тюльки), жаренная во фритюре. Поглощается, как семечки.

Самый большой выбор в Болгарии и самый большой почет кисломолочной продукции. Того, что называется кефир, у них нет. Есть «кисело мляко». Думаю, понятно без перевода. Оно продается в магазинах в пластиковых стаканах (у нас в таких продается сметана и всякие десерты). Кисело мляко также имеется в различных забегаловках как сопровождение ко всякому уличному фастфуду. И поверьте мне, что на улице вы скорее встретите молодого человека, пьющего из пластикового стакана кисело мляко, чем сосущего пиво из горла.

Сыров в Болгарии тоже много, но вот творога нет. Есть два вида сыра: сирене – это брынза и все на нее похожее, и кашкавал – это твердый сыр. Стоит и сирене и кашкавал в супермаркетах дешевле, чем сыр у нас. Вообще, сыра дороже нашего мы там не видели. Это же касается и колбасы. Не знаю насчет качества (говорят, что и в Болгарии в последнее время продукты стали изготавливать из пластмассы), но по цене их колбаса приятно удивляет. Дороже сорока гривен мы не нашли, как ни пытались (а ведь пытались, думая, что она просто дешевая от низкого качества. Ан нет – не дешевая, просто у нас ее стоимость слишком завышена).

Овощи и фрукты в Болгарии стоят приблизительно так же, как и у нас (что-то дороже, что-то дешевле). Единственное, что явно дороже (раза в три) – это хлеб.

Хочется отдельно сказать о кондитерских, где предлагается огромный выбор тортов,  пирожных и различных десертов. Вкусно, но видно, что не совсем натурально. Кстати, торт или пирожное с чаем пьем только мы. Мы в нашем любимом Несебре присмотрели себе одно кондитерское заведение, куда ходили каждый день, и подметили там одну особенность: болгары употребляют сладости с минеральной водой или соком, а то и с кока-колой (брр!) И когда наконец-то увидели людей, запивающих пирожное чаем, не удивились, когда услышали от них русскую речь. Вот такие вот традиции.

Кстати, для тех, кто соскучился в Болгарии по советской кухне, в супермаркетах, в отделах, где продаются готовые блюда, есть большой выбор салатов с майонезом. Да, майонез добрался и до Болгарии!

Культура-мультура

Заканчивая тему общепита, хочется выделить еще одну особенность, характерную, впрочем, для всех цивилизованных стран. Там нет громкой музыки и ничего не мешает общению. И, конечно же, если какой-то официантке или бармену нравится какая-нибудь дебильная попсовая песня, то они не будут ее включать на всю катушку, будто они тут одни, превращая заведение в быдлодискотеку. Везде играет приглушенная европейская качественная музыка. Ну, приятно, одним словом.

Продолжая музыкальную тему, хочется сказать пару слов про балканский турбо-фолк. Это современная балканская музыка, собственно, попса, только с использованием народных мотивов. (На самом деле, привычная наша украинская или расейская попса тоже – сплошное использование народных мотивов. Это нам кажется, что это и есть современная музыка, а на самом деле цивилизованному слушателю она покажется какой-то жуткой цыганщиной из позапрошлого века.) Так вот. Турбо-фолк очень популярен на Балканах, в том числе и в Болгарии. Не зря же все черноморское побережье заклеено афишами сербских «поп-певиц», которые здесь активно развлекают отдыхающих. Предлагаю ознакомиться с коллекцией в мини-галерее.

Болгарские сувениры

Что же привезти из Болгарии? А хрен его знает. Точнее, есть здесь, конечно же, множество всевозможных оригинальных вещей, какие есть в любой стране: глечики, вышиванки, расписные тарелки, иконы и т. д. и т.п. Но вот чтобы что-то полезное… Например, вы можете приобрести косметику под кодовым названием «Болгарская роза» (мыло, кремы, духи и все остальное). Есть такая в Болгарии Розовая долина, где выращиваются розы для изготовления розового масла, из которого якобы делается эта косметика. Не знаю, насколько эта «болгарская роза» натуральна, но запах такие парфюмерные лавки издают ядерный, що аж очі виїдає! Так что лично меня такая косметика не заинтересовала.

Конечно же, есть всевозможные магнитики и футболки. Лично мне приглянулась одна маечка с надписью «Болгария над всичко» («Болгарія понад усе»). Этот универсальный националистический лозунг прижился также и в Болгарии. Да, и у них есть комплекс в виде Македонии. Болгары считают, что такой страны нет, македонцы – те же болгары, только немытые, а македонский язык – диалект болгарского. Где-то мы это уже слышали… Да, не только руSSких поразила болезнь шовинизма, а и миролюбивых болгар тоже.

Поэтому мы выбрали традиционный заграничный сувенир – алкоголь (лично я предпочитаю сувениры, которые можно употребить). Самый знаменитый болгарский напиток – ракия («Rakia – connecting people»). Это напиток типа коньяка, только с легким запахом фруктов и самогона. Самая распространенная – из винограда (например, ароматная мускатова). Есть еще сливовица, кайсиева (абрикосовая) и прочая-прочая… Напиток этот (как, впрочем, и все крепкие напитки) лучше нашей водки, т.к. водка делается методом ректификации, а ракия (как и коньяк, палинка, виски, ром, самогон и т.д.) – методом дистилляции. И как утверждают ученые (а они уж в алкоголе знают толк) – спирт-ректификат очень вреден. (Именно поэтому спиваются только у нас при том, что пьют везде одинаково). Так вот, о ракии. Есть она в Болгарии разной стоимости. От совсем дешевой (по 5 левов) и выше. Мы выбрали нечто среднее, ближе к приличному: мускатову выдержанную ракию за 14 левов (≈70 грн.) за 0,5 л. В последнее время в Болгарии производится много дешевых «ракий», которые изготавливаются путем смешения красителей, ароматизаторов и спирта. Т.е. если ракия дешевая, то она искусственная. То же и с винами. Есть совсем недорогие (по 3 лева, например, это 15 грн.) Понятно, что они – порошковые. Что касается пива (бира), то в Болгарии оно совсем плохое, и мало сортов. «Загорка», «Бургаско», «Шуменско», «Каменица» – это то, что мы пробовали. Фигня.

Напоследок немного о легенде советских времен – коньяке «Слънчев бряг». Судя по его стоимости в болгарских магазинах (в районе 5 левов=25 грн.), этот напиток не входит в число лучших. Не знаю, каким было его качество в былые времена (не пила по причине малолетства), но сейчас, судя по всему, это какое-то примитивное дешевое  пойло, не пользующееся особой популярностью, разве что совки ностальгируют.

Сами болгары пьют меньше нашего брата (и сестры), не бухают на пляжах, и вообще очень культурные, интеллигентные и милые люди, любящие поговорить (и посплетничать). И симпатичные. До прибытия в Болгарию я думала, что все болгары похожи на Киркорова: кучерявые, чумазые и пучеглазые. Оказалось, что это совсем не так: отличить среднестатистического украинца от болгарина сложно, разве что у них меньше спитых рож. Девушки там весьма симпатичны и парни очень привлекательны.

Болгарские пляжи

Теперь о пляжах. Все пляжи в Болгарии бесплатные и общие (нет пляжей закрытых, принадлежащих гостиницам). Платные только лежаки и зонтики. Но так как лежаками и зонтиками пляжи утыканы очень плотно, то приткнуться со своим полотенцем просто невозможно. Но, в принципе, за линией лежаков места очень много. Поэтому проблем нет. (Только не пристраивайте свое полотенце МЕЖДУ лежаками – вас оттуда попросят.) На всех пляжах есть вышки со спасателями, причем на диких пляжах (которые без шезлонгов) тоже. Если штормит даже незаметно, они вас выгонят из моря на берег пинками и вы вынуждены будете сидеть на берегу до 18.00, пока спасатели не уйдут домой.

Конечно же, пляжи в Болгарии чище, чем наши. Мало того, что их убирают, так сами отдыхающие там не сорят. Нашего отдыхающего можно узнать сразу (да, его можно узнать везде, но вот в Несебре, где мы были, «русских» мало, поэтому они очень заметны даже на фоне братьев-болгар). Главное отличие в том, что все болгары (и прочие иностранцы) валяются на пляже, обмазавшись плотным слоем солнцезащитного крема. Да, наносят они его, не стесняясь. Спины, руки, ноги кажутся обмазанными мелом. А вот наши люди со всей своей широкой душой лежат, подставив беспощадному солнцу свои бледные тела. Тела потом становятся малиновыми, а со временем облезлыми. Вопрос на засыпку: знаете ли вы, какая страна занимает первое место в Европе по смертности от рака (в т.ч. и кожи)? Думаю, все догадались.

Да, дремуч наш человек. Помнится, сидим на пляже, загораем. А рядом мадам наносит на себя НЕ крем ОТ загара, а масло ДЛЯ загара. По леопёрдовым стрингам на целлюлитной попе сразу было понятно, откуда она приехала.

Ну, ищем еще отличия. Вот болгары, например, на пляже почти не едят (и, тем более, не жрут). Т.е. не приходят туда с тазиками котлет и салатов, кульками абрикосов, черешни и клубники, пакетиками семечек и т.д. Скучные они какие-то. Думаю, не стоит говорить о том, что с ящиком пива там тоже никого нет (ну, окромя наших). Нет орущих, жрущих, курящих, бухающих и матерящихся на весь пляж компаний гопников, уничтожающих все разумное в радиусе 10 метров. Нет водных мотоциклистов, которые отрывают головы  плавающим. Нет торговцев с «пахлавой медовой» и т.д. (Хотя нет, видели мы одного хлопца, который царевицу – вареную кукурузу носил. Такая вкуснятина!!! Совершенный деликатес, а не то, что наш фуражный корм. Стоит 2 лева (10 грн). За 1 лев не берите – такая же фигня, как и у нас).

Возвращаясь к отличиям, хочется отметить, что в Болгарии есть доступ всех простых смертных ко всему побережью, т.е. отдельное жлобьё не отгораживает куски берега пятиметровыми заборами с будками с автоматчиками. Гуляй себе, где хочешь.

Болгария все-таки  – заграница

Я абсолютно убеждена в том, что отличие между нами и ними не в уровне жизни, а в образе (той же жизни). Потому как все взаимосвязано: и бытие, и сознание. Вот, например, в Болгарии, в отличие от Украины, пиво на улицах пить можно. Но никто этого не делает. Да, увидеть на улице парня или девушку с бутылкой там нам не удалось ни разу. А у нас был грех: сели мы на лавочку на набережной в центре Несебра и стали попивать пивко. Так проходившие мимо болгары так на нас смотрели, будто мы не пиво пили, а сексом занимались. Ну, конечно нам, как людям культурным, стало стыдно, и мы удалились допивать в номера. И вот так, чтобы кто-то тебе дымил в лицо сигаретой на ходу, так такого тоже нет. Болгары очень курящая нация. Но только в кафе или где-то в месте для курения, чинно, благородно.

Увидеть орущих друг на друга людей, какую-нибудь агрессию и тем более драку – ни-ни. Они такие спокойные! А чтобы кто-то на ребенка крикнул или грубо его одернул, как любят делать наши придурошные мамаши, так такого в жизни не увидишь. К детям там относятся, как к хрустальным – боятся лишний раз грубо дотронуться. Может именно поэтому из них вырастают нормальные взрослые, которые строят нормальную страну?

Вообще, страна очень приятная. Вспоминаем ее с теплотой и ностальгией. Очень хотелось бы посетить ее еще раз. И даже не раз. Чего и вам желаем.

Болгарія Болгарська мова